Đài Loan vốn đã thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới nhờ vào danh lam thắng cảnh và các địa điểm vui chơi nổi tiếng. Tuy nhiên, tại đây còn có văn hóa ẩm thực phong phú và đặc sắc. Các món ăn đặc sản đã chinh phục được nhiều người, kể cả những khách hàng khó tính nhất. Kovic sẽ đưa ra danh sách các món ăn không thể bỏ qua nếu có cơ hội du lịch Đài Loan. 

Nét đặc trưng của ẩm thực Đài Loan là gì?

Nghệ thuật ẩm thực Đài Loan thường có những điểm tương đồng với thức ăn từ trung và miền nam Trung Quốc. Ngoài ra cũng có những món ăn được giao thoa với văn hóa Nhật Bản vì hòn đảo từng bị Nhật Bản xâm chiếm và cai trị. Người dân địa phương rất quan tâm đến việc cân bằng mùi vị của các món ăn đặc sản. So với đồ ăn Trung Quốc, các món ăn được bớt rất nhiều dầu mỡ. Vì vậy mùi vị không bị quá ngán để thưởng thức. Các món ăn cũng không nêm nếm đậm vị như người Trung Hoa. Khi thưởng thức, du khách sẽ nếm được hương vị tươi mát và vô cùng tinh tế.

Một số món “đặc sản” tại Đài Loan bạn nên thử

Xôi ống – món ăn giản dị mà diệu kỳ

Trong các món ăn ẩm thực đường phố Đài Loan, xôi ống là nổi tiếng nhất. Món ăn bình dân này được rất nhiều người yêu thích thưởng thức. Hình thức món ăn khá giống với món cơm lam của Việt Nam. Hương vị được nêm nếm đậm đà hơn vì có thêm một vài nguyên liệu đính kèm. Món ăn được bắt nguồn từ vùng núi xa xôi. Tại đây có nguyên liệu tre mỏng giòn, thích hợp để chế biến.  

Món xôi được nấu cùng thịt và trứng

Món xôi được nấu cùng thịt và trứng

Xôi được nấu trong tre nên hương vị thơm ngon, mềm dẻo. Món ăn được bày bán mọi nơi nên du khách sẽ dễ dàng tìm thấy khi đến du lịch. Cho dù là nhà hàng cao cấp hay các xe đồ ăn ngoài đường cũng có thể bày bán xôi ống. Xôi được nấu bằng gạo nếp dẻo. Các nguyên liệu đi kèm là thịt lợn, trứng và nấm. Khi tất cả được ướp và hấp nhiệt độ cao trong ống tre, hương vị từ các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Người dân thường ăn kèm xôi với nước sốt ớt và hành ngò được xắt nhỏ rải lên trên bề mặt. 

Đậu phụ thối nổi tiếng tại Đài Loan

Món ăn làm nên tên tuổi cho ẩm thực Đài Loan chính là đậu phụ thối. Đây là món ăn được người dân địa phương yêu thích. Tuy nhiên đối với du khách lại có phần khó ăn vì mùi đặc trưng của đậu phụ không dễ ngửi. Đậu phụ có lớp vỏ ngoài hơi dai nhưng phía trong lại mềm mại. Lúc ăn có cảm giác phần nhân đang tan trong miệng. Không những thơm ngon mà món ăn còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Đáp ứng đủ ba tiêu chí: ngon, bổ, rẻ, đậu hũ thối đã trở thành món ăn đặc sản. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn ở khắp nơi mọi nơi. Tuy nhiên, khu phố cổ Thâm Khanh được đánh giá là chế biến món đậu phụ thối ngon nhất Đài Loan. 

Món ăn được chế biến hấp dẫn nhưng mùi kén người ăn

Món ăn được chế biến hấp dẫn nhưng mùi kén người ăn

 

Bánh mặt trời (Suncake) đặc biệt

Món ăn được xuất xứ từ đất nước Nhật Bản. Nguyên liệu chính để làm bánh mặt trời là đường mạch nha đặc (maltose). Vì vậy tên gọi khác của bánh mặt trời là bánh maltose. Bánh được chế biến thành nhiều lớp. Phần nhân nằm ngay chính giữa có vị ngọt. Nhân bánh thường được chế biến bằng mật ong hoặc rỉ đường. Món ăn được người dân sử dụng như một món tráng miệng sau bữa chính. 

Bánh mặt trời thơm ngon thường được sử dụng làm món tráng miệng

Bánh mặt trời thơm ngon thường được sử dụng làm món tráng miệng

 

Mặc dù món ăn được bắt nguồn từ Nhật Bản nhưng người dân Đài Loan thường thưởng thức bánh cùng với món trà Alisan nổi tiếng. Trà Alisan có xuất xứ từ Đài Loan. Vị ngọt của bánh mặt trời hòa quyện với vị thơm nhẹ của trà tạo nên một sự kết hợp không thể nào hoàn hảo hơn. Người dân đi từ phía bắc về phía nam có thể mua bánh mặt trời làm quà. Bánh được bày bán dọc theo tuyến đường sắt phía tây. Hương vị của bánh ngon nhất khi vừa mới ra lò. 

Tổng kết

Ngoài những món ăn được kể trên, ẩm thực Đài Loan còn phong phú và đa dạng với nhiều đặc sản khác. Đến Đài Loan, du khách sẽ có nhiều cơ hội hơn để khám phá ẩm thực xứ Đài. Kovic cũng có sẵn những tour du lịch nước ngoài dành cho khách du lịch muốn khám phá văn hóa của các đất nước trên toàn thế giới.